各縣（市、區(qū)、山）食品藥品監(jiān)督管理局，市食品稽查局，市食品藥品檢驗所：

2015年元旦、春節(jié)將至，為加強餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管，嚴(yán)防重大事故發(fā)生，切實保障2015年元旦、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）期間全市人民群眾飲食安全和身體健康，現(xiàn)就加強“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作有關(guān)事項通知如下：

一、落實責(zé)任，認真組織“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作

元旦、春節(jié)期間人員流動量大、食品消費旺盛、聚餐活動增多，切實做好“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)和保健食品化妝品安全監(jiān)管工作，任務(wù)繁重，意義重大。各縣（市、區(qū)、山）局要提高認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認真部署安排，切實按照網(wǎng)格化監(jiān)管制度的要求，進一步落實監(jiān)管責(zé)任，組織監(jiān)管執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位和保健食品化妝品企業(yè)進行一次全面檢查，對大中型餐飲服務(wù)單位、超市以及存在安全隱患的單位進行重點檢查，確�！皟晒�(jié)”期間全市群眾餐飲和保健食品化妝品消費安全。

二、排查隱患，加強“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)督檢查

（一）加強肉制品以及米、面、食用油、火鍋底料等節(jié)日消費量大的重點食品品種及餐飲具的監(jiān)督檢查。要對餐飲服務(wù)單位的食品原料進行重點檢查，嚴(yán)格督促落實食品原料購進索證索票和進貨查驗制度，特別要加強肉制品的監(jiān)督檢查，清查肉品來源渠道和有關(guān)檢驗檢疫證明，嚴(yán)防病死畜禽及其肉制品流入餐桌。加強食品原料抽檢，對經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的病死、毒死或死因不明的畜禽及其制品、“瘦肉精”肉品、“地溝油”，要加大查處力度，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)處理。

（二）加強餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。要以承辦集體聚餐（年夜飯）的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)（點）、學(xué)校食堂及周邊等為重點場所，對其食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促整改到位。要督促餐飲單位執(zhí)行群體性聚餐備案制度，對一次性承辦團圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，要求主動實行登記備案。要對農(nóng)村集體聚餐及時發(fā)布指導(dǎo)信息，提示其遵守餐飲食品安全制度，規(guī)范食品制作加工行為，杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生。同時，要督促和指導(dǎo)學(xué)校（含托幼機構(gòu)）充分利用寒假期間，對學(xué)校食堂進行升級改造，添置必備設(shè)備設(shè)施，使其滿足餐飲食品安全基本條件，并在春季開學(xué)期間對學(xué)校食堂組織開展自查檢查。

（三）切實規(guī)范保健食品化妝品市場秩序。要緊密結(jié)合節(jié)日消費特點，加大對保健食品、化妝品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，重點檢查藥店、商場、超市、專賣店和批發(fā)市場等保健食品、化妝品經(jīng)營場所以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，對宣稱緩解體力疲勞、增強免疫力等節(jié)日消費量大以及媒體廣告違法宣傳涉及的產(chǎn)品進行重點檢查，嚴(yán)防假冒偽劣產(chǎn)品流入市場。

三、加大宣傳，營造節(jié)日期間食品安全工作濃厚氛圍。

各地要針對節(jié)日食品安全風(fēng)險，發(fā)布元旦、春節(jié)期間食品安全消費提示；加強與新聞媒體的溝通聯(lián)系，堅持執(zhí)法檢查與新聞宣傳聯(lián)動，邀請新聞媒體全程報道監(jiān)督執(zhí)法行動；積極發(fā)揮新聞監(jiān)督作用，適時曝光存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)和保健食品、化妝品相關(guān)企業(yè)。開展安全知識進農(nóng)村、進社區(qū)、進企業(yè)、進學(xué)�；顒�，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全方面的政策、法律、法規(guī)，普及安全知識，引導(dǎo)人民群眾理性消費、科學(xué)消費、安全消費，提高自我保護能力。密切關(guān)注輿情動態(tài)，全面收集和分析餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全信息，及時回應(yīng)社會關(guān)切。

另外，各級食品藥品監(jiān)管部門要切實加強“兩節(jié)”期間應(yīng)急值守，建立和執(zhí)行應(yīng)急值班制度，加強節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時暢通。積極做好突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備，一旦發(fā)生安全事故，要第一時間響應(yīng)，迅速采取有力措施，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少事故危害，并及時上報市局。

請各地食品藥品監(jiān)管部門在2015年3月1日前，將“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況和“兩節(jié)”期間保健食品化妝品監(jiān)管工作情況上報市局食品保化科。