善食黑色食品走出保養(yǎng)誤區(qū)

2011-4-20 15:26:52 閱讀數(shù)：

    黑色食品不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且對人體有較強(qiáng)的保健作用。黑色動(dòng)、植物食品中蛋白質(zhì)的含量比較豐富。

    黑色植物食品脂肪含量較高，且含多種不飽和脂肪酸，有利于營養(yǎng)腦細(xì)胞，防止血膽固醇沉積，還含較豐富的B族維生素，特別富含我國膳食結(jié)構(gòu)中容易缺乏的核黃素。

    此外，大部分黑色食品的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是所含的鈣、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、發(fā)菜、紫菜、海帶、青魚等，常吃這些食物對糾正膳食中鈣、磷比例失調(diào)大有益處。黑芝麻含有豐宣的油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E和蛋白質(zhì)及鈣、鐵等物質(zhì)，能防止過氧化脂質(zhì)對人體的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“游離基”的積聚，有延緩衰老、延年益壽之功效，此外還有減少血液凝塊，防止動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的作用。

    黑木耳在補(bǔ)血的同時(shí)，又有涼血止血作用，對女人月經(jīng)過多、痔瘡出血等病癥具有標(biāo)本同治的效果。黑木耳的膠體吸附力較強(qiáng)，能消化纖維類物質(zhì)。吸附腸內(nèi)殘?jiān)鸬角鍦煳改c的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂類成分中的卵磷脂，經(jīng)近代科學(xué)研究表明具有健美美容、延緩衰老、延長青春的功效。黑蘑菇具有抗老年骨質(zhì)疏松癥、降血脂作用。

    但是，營養(yǎng)專家指出，不能進(jìn)入以為吃黑色食品就能達(dá)到減肥、美容、延年的誤區(qū)。一般來講，黑木耳、黑芝麻、黑米等食品確實(shí)比一般的食品含有更多的礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但是要獲取比較充足的營養(yǎng)，關(guān)鍵在于合理的食品組合。如果均以黑色食品為主要攝取食物，絕對是屬于偏食，并沒有好處。從營養(yǎng)學(xué)角度看，沒有不好的食物，只有不好的搭配，進(jìn)食還是要講究多樣性、科學(xué)性。

編輯：媛媛

本文標(biāo)簽：黑色食品保養(yǎng) 護(hù)膚

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