“幾年前，一個(gè)美國科研小組研究發(fā)現(xiàn)，蒽醌類化學(xué)成分有一定的致癌作用，這才引起了人們對蘆薈毒性的重視�！�

    2月19日，衛(wèi)生部等6部局發(fā)出了“關(guān)于含庫拉索蘆薈凝膠食品標(biāo)識(shí)規(guī)定的公告”，強(qiáng)調(diào)蘆薈產(chǎn)品中僅有庫拉索蘆薈凝膠可以被用于食品生產(chǎn)加工；添加庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標(biāo)注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”字樣，并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注“庫拉索蘆薈凝膠”。公告還指出，庫拉索蘆薈凝膠的每日食用量應(yīng)不大于30克。若無法確保消費(fèi)者蘆薈日攝入量在安全范圍內(nèi)，企業(yè)應(yīng)在包裝上標(biāo)注每日食用量警示語。

    公告沒有解釋作出這一要求的原因，也沒有說明過量使用蘆薈對人體是否會(huì)造成危害。

    作為一種天然植物，原產(chǎn)于非洲北部的蘆薈自古被視為“萬靈藥”。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員張本剛介紹說，目前已知的蘆薈有300多種，其中，可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈（俗稱美國蘆薈）、斑紋蘆薈（又名中國蘆薈）、上農(nóng)大葉蘆薈、木立蘆薈（又名日本蘆薈、小木蘆薈）等。“庫拉索蘆薈是目前利用最為廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結(jié)晶粉。它的鮮葉可直接食用，可以被應(yīng)用于食品、藥品、美容品等方面�！�

    最早發(fā)現(xiàn)蘆薈藥用的，可以追溯到4000年前的古埃及人。古埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)的《耶比魯斯·巴比路斯》一書記載了當(dāng)時(shí)蘆薈被主要應(yīng)用于瀉劑、安眠劑及苦味劑。我國宋朝的《開寶本草》也記載了蘆薈“主治熱風(fēng)、煩悶、胸隔間熱氣，有明目、鎮(zhèn)心之功，治小兒癇積、驚風(fēng)，療五毒，殺三蟲，治痔病、瘡瘺，解巴豆毒�！崩顣r(shí)珍的《本草綱目》、新中國成立后出版的《中國藥典》也都將蘆薈的藥用載入其中。

    近年來，隨著有關(guān)“蘆薈健康美容”的書籍出現(xiàn)在市面上，很多飲料、護(hù)膚霜、乳液、香皂等也都紛紛打起了“蘆薈”的招牌，受到了消費(fèi)者青睞。

    記者在北京一家大型超市看到，很多含有蘆薈的酸奶正在熱賣。但大多都沒有標(biāo)明產(chǎn)品含有庫拉索蘆薈凝膠、每天的食用量以及“孕婦、嬰幼兒不適宜”的字樣。只有個(gè)別的酸奶包裝上標(biāo)明了含有庫拉索蘆薈凝膠，每人每天飲用不能超過4杯。一位促銷員表示，自己從來沒有聽說過過量食用蘆薈酸奶會(huì)對身體不好。她說，蘆薈酸奶是該超市所有酸奶中賣得最好的兩種產(chǎn)品之一，“來買的多是女性，沖著蘆薈可以美容養(yǎng)顏，有的消費(fèi)者一買就是8杯�！背�了食品，各種標(biāo)明添加蘆薈的洗發(fā)液、沐浴露和化妝品也令人眼花繚亂。

    在報(bào)社工作的馬小姐就經(jīng)常使用含有蘆薈的各種面霜、面膜，甚至還在幾次吃藥膳時(shí)專門點(diǎn)過蘆薈。原來身上老長粉刺的王先生，使用了很多的藥都不管用，他聽說往皮膚上抹蘆薈有效，就回家試了一下，粉刺馬上消失了。以后，王先生嗓子發(fā)炎也不吃消炎藥，而改吃蘆薈葉，炎癥居然也神奇地消除了。

    既然蘆薈被認(rèn)為有著神奇的功效，為什么衛(wèi)生部要對它“嚴(yán)加看管”？

    中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的張本剛與中國中醫(yī)科學(xué)院的梁愛華兩位研究員都將矛頭指向了蘆薈中含有的蒽醌類物質(zhì)。

    蒽醌類化合物是蘆薈中的一類可以刺激大腸蠕動(dòng)的成分，能起到緩解便秘的效果。然而，如果服用蘆薈的量太大，有可能引起較強(qiáng)的腹瀉。一般來說，孕婦應(yīng)該避免使用含此成分的藥物或食品添加劑，以免造成胎兒損傷或流產(chǎn)。

    “幾年前，一個(gè)美國科研小組研究發(fā)現(xiàn)，蒽醌類化學(xué)成分有一定的致癌作用，這才引起了人們對蘆薈毒性的重視�！睆埍緞傉f，在庫拉索蘆薈凝膠中，蒽醌類化合物存在于蘆薈的表面，外觀呈現(xiàn)淡黃色，食用時(shí)略帶苦澀。也正因?yàn)槿绱耍�人們在直接食用庫拉索蘆薈時(shí)，會(huì)感覺味苦。

    梁愛華告訴《北京科技報(bào)》，國內(nèi)有關(guān)蘆薈是否有毒的爭論，其實(shí)一直都存在。有關(guān)文獻(xiàn)中對蘆薈毒性的記載也不完全一致。中國科學(xué)院院士吳征鎰編著的《中國有毒植物》就把中國蘆薈納入其中，認(rèn)為蘆薈全株葉液有毒，口服中毒引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、血便、里急后重，并可損害腎臟，引起蛋白尿、血尿。而古文獻(xiàn)《開寶本草》稱蘆薈“苦，寒，無毒”�！吨袊�藥典》也沒有記載其有毒。實(shí)際上，有毒無毒，關(guān)鍵在于品種和劑量�！吨袊�藥典》規(guī)定的品種是庫拉索蘆薈、好望角蘆薈，劑量限定在每日2～5克。

    “關(guān)于蒽醌類物質(zhì)致癌性的問題，美國國立衛(wèi)生研究院曾經(jīng)對大黃素、蒽醌及其衍生物進(jìn)行了為期兩年的動(dòng)物致癌性試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)大黃素對大鼠和小鼠沒有明顯的致癌作用，而蒽醌對大、小鼠有一定的致癌作用。然而，在試驗(yàn)中給動(dòng)物使用的是提純的蒽醌類化合物，并且用的劑量比實(shí)際生活中人們用的劑量要高很多倍。雖然動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果不能直接外推到人，但是仍然需要提高警惕。”梁愛華說。

    梁愛華認(rèn)為，衛(wèi)生部作此公告是必要的，而消費(fèi)者并沒有必要對蘆薈“敬而遠(yuǎn)之”。

    “蘆薈不是不能使用，而是要正確和合理地使用。如果使用的品種正確，劑量合理，還是能夠保證安全的�！绷簮廴A說，“在臨床上觀察到，有少數(shù)人由于便秘或出于美容的原因，長期食用含有蒽醌成分的植物產(chǎn)品而出現(xiàn)了大腸黑變病。有人認(rèn)為，大腸黑變病與結(jié)腸癌有關(guān)，但到目前為止，還沒有足夠的科學(xué)依據(jù)證實(shí)兩者的必然關(guān)聯(lián)。臨床大腸黑變病患者有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即吃藥時(shí)間太長，有的服藥量太大�！�

    衛(wèi)生部在公告中指出，庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，是以庫拉索蘆薈葉片為原料，經(jīng)瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟制成的無色透明至乳白色凝膠，可用于各類食品。

    “這樣明確規(guī)定庫拉索蘆薈凝膠的提取方法和過程，目的就是最大限度地去掉蒽醌類化合物。因?yàn)檫@類化合物溶于水，只要按規(guī)定的程序提取，它在庫拉索蘆薈凝膠中的含量會(huì)減少�！睆埍緞傉f。他特別提醒，大多數(shù)蘆薈品種只是觀賞植物，不能食用，也不能藥用。有些蘆薈被誤食后，可能中毒甚至危及生命，比如，有毒的龍舌蘭，它與蘆薈形態(tài)相似。一旦誤食了龍舌蘭或其他觀賞蘆薈，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、便血等中毒癥狀，必須到醫(yī)院治療。